À la carte meny
Gastronomisk njutning
Upptäck vår À la carte meny med noga utvalda rätter. Menyn är skapad med kärlek av våra kockar på plats på Fågelbrohus och kreerad med ett fokus på närodlat och säsongens primörer. För att garantera din plats i restaurangen rekommenderar vi att du bokar bord i förhand. Varmt välkommen!
Vår á la carte meny serveras fredagar och lördagar.
A la Carte Meny
Förrätter
-
Gulbetsterrin
Serveras med örtcreme, sojarostade hasselnötter, crudité på primörer och tryffelparmesan
185
-
Crudo på hamachi
Serveras med riven bonito, dressing på soja och miso, puffat bovete, dillinfuserad gurka och regnbågsrom
185
-
Tataki på hjort
Serveras med ostronemulsion, vårsvamp, palsternackschips, rödbetsgroddar samt ingefärspicklad kålrabbi
195
Varmrätter
-
Grillad svensk gös
Serveras med sparrisvelouté, primörer, sparris och fänkålscrudité, rökt brynt smör och dragoncreme
365
-
Smörstekt skånsk söderslättsanka
Serveras med sötpotatiscreme, rostad vitlök och äppelcidersky, karamelliserad lökmarmelad, friterad grönkål och aji amarillocreme
365
-
Ramslöksrisotto
Serveras med grillad grön sparris, tryffelpecorino, gotlandslinser och brunoise på primörer
325
Desserter
-
Rabarber & citronkaka
Serveras med krossade drömmar, vaniljcurd smaksatt med jasminblad, inkokt rabarber och yuzusorbet
185
-
Toscakaka
Serveras med nötknäck, inkokta päron, chokladganache, gravade hasselnötter och vaniljglass
185
-
Kvällens cremé bruleé
Serveras med passande tillbehör
155
-
Kökets val av ostar
Serveras med passande marmelad och fröknäcke
175
Barnmeny
-
Plättar
Serveras med sylt och grädde
95
-
Högrevsburgare
Serveras med briochebröd, cheddarost, majonnäs och pommes frites
95
-
Pasta Bolognese
95